【問22】コラーゲンの合成に必須なビタミンとして、正しいものを一つ選びなさい。
解答 : 3
【問23】カルシウムに関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
- 腸管でのカルシウムの吸収は、ビタミンDによって抑制される。
- 腸管でのカルシウムの吸収率は、牛乳の方が野菜より高い。
- 腸管でのカルシウムの吸収率は、リンの過剰摂取で上昇する。
- 体内のカルシウムの約50％が、骨や歯に含まれる。
解答 : 2
【問24】「日本人の食事摂取基準」で、過剰摂取による健康被害の回避を目的とした指標として、正しいものを一つ選びなさい。
- 目安量
- 目標量
- 耐用上限量
- 推定エネルギー必要量
- 問題が不適切
解答 : 5
【問25】「食事バランスガイド」に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
- 食事の望ましい組み合わせやおおよその量をイラストで示している。
- 主食の1つ（SV）は、主材料に由来するカロリー数を基準としている。
- 主菜の1つ（SV）は、主材料に由来する脂質の量を基準としている。
- 牛乳・乳製品の1つ（SV）は、主材料に由来するたんぱく質の量を基準としている。
解答 : 1
