【テスト】調理師 過去問 関西版 平成26年 食品衛生学 問36〜40

問題

【問36】逆性石けんに関する記述について、誤っているものを一つ選べ。
【問37】原材料として使用した場合に、表示が義務付けられているアレルギー物質を含む食品の組合せについて、正しいものを一つ選べ。
【問38】消毒及び殺菌に関する記述について、正しいものを一つ選べ。
【問39】食品添加物とその用途の組合せについて、誤っているものを一つ選べ。
【問40】サルモネラ属菌に関する記述について、誤っているものを一つ選べ。

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