【問21】栄養成分と人体内での消化酵素の組合せについて、誤っているものを一つ選べ。
- たんぱく質 ― ペプシン
- 麦芽糖 ― ラクターゼ
- でんぷん ― アミラーゼ
- 脂質 ― リパーゼ
解答 :2
【問22】「食生活指針」（平成 12年文部省・厚生省・農林水産省）の 10項目について、誤っているものを一つ選べ。
- 食事を楽しみましょう。
- 食文化や地域の産物を活かし、ときには新しい料理も。
- 自分の食生活を見直してみましょう。
- 腹八分目で偏食をしないように努めましょう。
解答 :4
【問23】食品を構成する成分（栄養素を含む）と、それが主に吸収される体内消化管（臓器）との組合せについて、誤っているものを一つ選べ。
- アミノ酸 ― 小腸
- アルコール ― 胃及び小腸上部
- カルシウム ― 小腸
- 鉄 ― 大腸
解答 :4
【問24】体格指数（ＢＭＩ）に関する以下の文章の（ ）に入る語句・数値等の組合せについて、正しいものを一つ選べ。
ＢＭＩは肥満の判定に用いられ、ＢＭＩ＝（Ａ）÷（Ｂ）で求められる。ＢＭＩの値が（Ｃ）のとき、健康障害の危険性が最も低い。
（Ａ） （Ｂ） （Ｃ）
- 体重(kg) ― （身長 (m)）2 ― 30
- 体重(kg) ― （身長 (m)）2 ― 22
- 体重(kg) ― 身長(cm) ― 0.4
- 身長(cm) ― 体重(kg) ― 2.6
解答 :2
