【問10】ぶどうの品種名として、誤っているものを一つ選べ。
- デラウェア
- ピオーネ
- 巨峰（きょほう）
- ナポレオン
解答 : 4
【問11】食用とする部位が根菜類に分類される野菜として、誤っているものを一つ選べ。
- たけのこ
- かぶ
- しょうが
- れんこん
解答 : 1
【問12】こんにゃくいもに含まれる炭水化物の主成分として、正しいものを一つ選べ。
- グルコマンナン
- ペクチン
- ムチン
- ゼラチン
解答 : 1
【問13】糯米（もちごめ）に含まれる、粘りのもととなる主成分として、正しいものを一つ選べ。
- アガロペクチン
- アガロース
- アミロペクチン
- アミロース
解答 : 3
【問14】本みりんの原料として、誤っているものを一つ選べ。
- 焼酎
- 米麹（こめこうじ）
- 小麦
- 糯米（もちごめ）
解答 : 3
