【テスト】調理師過去問関西版平成26年衛生法規問4〜6

問題

【問4】調理師法が分類される法規として、最も適切なものを一つ選べ。

公衆衛生法規

医事関係法規

薬事関係法規

環境保全法規

【問5】次の文章を第１条とする法律として、正しいものを一つ選べ。

この法律は、食品の安全性の確保のために公衆衛生の見地から必要な規制その他の措置を講ずることにより、飲食に起因する衛生上の危害の発生を防止し、もつて国民の健康の保護を図ることを目的とする。

健康増進法

食品安全基本法

食品衛生法

食品循環資源の再生利用等の促進に関する法律（食品リサイクル法）

【問6】調理師に関する記述について、誤っているものを一つ選べ。

調理師でなければ、調理師又はこれに紛らわしい名称を用いてはならない。

氏名に変更を生じたときは、30日以内に必要な書類を添えて、名簿の訂正を申請しなければならない。

調理師の免許を受けたものでなければ、食品衛生法に基づく飲食店営業の許可申請ができない。

調理師が麻薬、あへん、大麻又は覚せい剤の中毒者であるときは、その免許を取り消されることがある。