調理師 過去問 関西版 平成29年 公衆衛生学 問1～5

【問1】1986 年にWHOが示した「人々が自らの健康をコントロールし、改善することができるようにするプロセス」と定義される、健康観について、正しいものを一つ選べ。

1. プライマリ－・ヘルス・ケア
2. ワイマール憲章
3. アルマ・アタ宣言
4. ヘルスプロモーション

解答 : 4

【問2】地域保健法により規定されている保健所の業務について、誤っているものを一つ選べ。

1. 栄養の改善と食品衛生に関する事項
2. 母性及び乳幼児、老人の保健に関する事項
3. 衛生上の試験及び検査に関する事項
4. 家畜の感染症予防に関する事項

解答 : 4

【問3】環境衛生に関する記述について、誤っているものを一つ選べ。

1. 「シックハウス症候群」の原因となる代表的な化学物質として、有機スズがある。
2. 水道法により水道水の水質基準が定められており、大腸菌は検出されないこととされている。
3. 食品リサイクル法に基づき、食品に関しても、食品廃棄物の発生抑制などが推進されている。
4. ねずみや衛生害虫（ハエ、ゴキブリなど）は感染症を媒介するので、予防上、これらの駆除は重要である。

解答 : 1

【問4】生活習慣病に関する記述について、誤っているものを一つ選べ。

1. 生活習慣病とは、長年の生活習慣に起因して発症する疾患（しっかん）である。
2. 悪性新生物（がん）、心疾患、糖尿病の三大生活習慣病で、我が国の死亡率の半数以上を占めている。
3. 悪性新生物（がん）の発生の原因として関わりが深いのは、喫煙と食事である。
4. 心疾患の原因として、食生活の洋風化や運動不足が考えられる。

解答 : 2

【問5】感染症に関する記述について、正しいものを一つ選べ。

1. 感染症は、感染源、感染経路及び感受性の３つの条件がそろったときに発生する。
2. 感染症にかかっていても、症状がない人からは、感染が広がる可能性はない。
3. 腸管出血性大腸菌は、感染症の原因菌ではない。
4. 感染症の病原体は多種多様なので、予防接種は特に必要ない。

解答 : 1